Una ensalada de mariscos, es una idea fresca y sabrosa , además de fácil y veloz de preparar que llamará la atención de familiares y amigos por su sabroso sabor y linda presentación.
INGREDIENTES:
50 g. de calamar
50 g. de pulpo
50 g. de pota
50 g. de langostino
50 g. de conchitas
50 g. de machas
50 g. de caracoles marinos
1 palta
Mayonesa, sal, pimienta y sazonador al gusto
Ají, limón y cebollas, salsa blanca al gusto
Pimiento y perejil...
El arroz chaufa es uno de los platos más representativos del chifa, Consiste en un arroz frito con verduras, entre ellas la cebolla china, además de tortilla de huevo en trozosy en esta ocasión mariscos, al gusto salteado a fuego alto y muy rápido en un wok con sillao y aceite. Se conoce de la publicación de la receta de este plato en la revista «Oriental» ya en el año 1935.
INGREDIENTES:
1 kilo de arroz
1/2 taza de cebollita china
1/4...
El aguadito es una sopa espesa o un asopado que tiene como ingredientes principales el arroz y el culantro y en este caso también conchas negras aunque puede tener pollo carne. Siendo su color mas frecuente el verde aunque también hay variantes en las que se prescinde del culantro. Este plato en la antigua Lima se convirtió en el predilecto para eliminar la resaca después de una noche de jarana, costumbre que se mantiene hasta la actualidad.
INGREDIENTES:
4...
El sudado de pescado es un plato muy popular que se hace en diferentes versiones en cada provincia. En el norte con mero o con ojo de uva, o con tollito mantequero marinado en chicha y en el sur y en Lima con cojinova, chita o corvina, perfumado con vino de la región.
INGREDIENTES
1 Kg. de pescado luna
1/2 Kg. de tomate
1/2 Kg. de cebolla blanca
3 cdas. de ají especial
2 cdas. de ajo
1 ají verde
1 taza de chicha de jora
1/4 de yuyo
1 limón...
Esta combinación de camarones, tocino, aguacate, queso y pasta se convierte en una entrada perfecta durante la temporada de calor. También puede servirse como plato fuerte durante cualquier época del año.
INGREDIENTES:
100 gramos de mantequilla.
1 kg. de fideos.
1 taza de salsa blanca
1 taza de mayonesa.
¼ de salsa de tomate.
1 cda. de perejil picado .
Sal, pimienta.
2 tazas de camarones pelados.
PREPARACIÓN:
Hacer la salsa en fuego...
El arroz con mariscos es un plato típico de Perú, originario de las costas de nuestro país y es muy popular; así como también en Ecuador, Panamá y Colombia.
Su consumo y preparación se encuentra distribuido a lo largo de toda la costa del Perú, formando parte de festivales gastronómicos, por ejemplo en el puerto del Callao, y en bufes de restaurantes locales.
Junto al ceviche y la jalea, el arroz con mariscos es uno de los platos marinos...
Una comida típica de nuestro Perú, originaria exactamente en lima en las cosas, un plato de mariscos con papas en rodajas y con una salsa picante que le da el toque para que se uno de los mejores platos que tenemos como comida típica.
INGREDIENTES:
1 ½ k. de langostinos medianos ó 2 k. de langostinos chicos
1 hoja de laurel
Aceite
2 a 3 cucharadas de ajo, molido
1m ½ cebolla grande, picada
2 a 4 cucharadas de ají mirasol en pasta....
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Gonzales Gutierrez
Ximena Andrea
